Anima

Prima c'era il mestiere.

Ferrara.
L'Istituto Alberghiero.
Le prime esperienze.
Le mani che imparano.

Poi Napoli.

Un viaggio che doveva essere un viaggio.
E che invece diventa una folgorazione.

I quartieri.
La Sanità.
Le pizzerie.
I pizzaiuoli.
E quella pizza capace di raccontare un luogo prima ancora di essere assaggiata.

La Ruota di Carro.

Sottile, enorme, essenziale.
Nata dalla tradizione, diventata identità.

Da lì nasce una domanda:

quanto può raccontare una pizza?

E qualcuno decide di crederci.

Di scommettere su un'idea.
Su una passione.
Su una storia che parte da Napoli e vuole arrivare lontano.

Così nasce Una Storia Napoletana.

La risposta è nelle storie.

Storie vere.
Di pizzaiuoli.
Di pizzerie.
Di quartieri.
Di persone.
Di gesti e tradizioni.

Storie documentate, raccolte e trasformate nei nostri Capitoli.

Ma questa volta non le guarderete soltanto.

Ne farete parte.

Perché sedersi a un tavolo significa entrare in un racconto che continua.

Una pizza.
Un capitolo.
Una storia.

E forse, alla fine, anche un piccolo pezzo di Napoli resterà con voi.

Questa è Una Storia Napoletana.

Non una storia inventata.

Una storia da vivere.

FUORI DAL PIATTO.

DENTRO AL CUORE